마루의 복주머니 마루의 복주머니

과식 후, 해야 하는 식습관 7가지 누구나 과식하는 날이 있죠. 과식해 버리면 다이어트의 동기부여가 떨어지기 쉽지만 식습관을 조심하면 복구할 수 있습니다. 평소 식사량이나 식사 내용을 신경 쓰고 있다는 사람도 이벤트나 회식 등에서 무심코 과식해 버리는 경우가 있지요. 그럴 때는 자기혐오에 빠지기 쉽지만 그럴 필요는 없어요. 먹은 것이 바로 지방으로 변하는 것이 아니라 에너지로 이용되거나 몸 밖으로 배출되는 것도 있습니다. 일시적으로 체중이 늘었다고 해도 수분일 가능성이 높기 때문에 크게 걱정하지 않아도 된다. 그렇다고는 해도, 같은 상태로 다음날도 과식을 하고 있으면, 결국 살이 쪄 버립니다. 과식하면 그 후 2~3일은 리커버리 기간으로 합시다. 식습관에 대해 어떤 것을 조심하면 좋을지 설명해 드리도록 ..

건강을 위해 체크하여 두자~ “첨가물”이 많은 식품 4가지 식품 첨가물 식품 첨가물이란 식품 제조과정이나, 식품 가공· 보존을 위해 사용되는 것으로 보존료 감미료 착색료 향료 등을 말합니다. ”식품첨가물=나쁘다“?? 식품첨가물은 ”몸에 나쁘다“라는 인상이 강한데 실은 그렇게 단언할 수 없습니다. 우선 대전제로써 국가가 안전성을 확보하고 있고 게다가 식품 보존이나 맛 유지를 위해 사용되는 것이 첨가물이기 때문입니다. 한편 ”무첨가“ 는 ”몸에 좋다“고도 단언할 수 없습니다. 처음부터 무첨가라고 강조하지만, 첨가물을 대체할 수 있는 것을 사용하고 있을지도 모릅니다. 그리고 무첨가여서 보존성이 나쁘거나 식품 안전성이 확보되어있지 않을 가능성도 있습니다. 기본적으로 식품첨가물은 동물실험을 반복하고, 몸에 나쁜 ..

비타민C와 함께 섭취하면 좋은 영양소 비타민C의 역할은? 강한 항산화 작용을 가진 비타민C는 아래와 같이 미용과 건강에 좋은 영향을 가져다줍니다. ●노화의 원인이 되는 활성산소를 제거한다→노화를 예방한다 ●기미의 원인이 되는 멜라닌 색소가 침착되는 것을 예방한다→미백효과 ●백혈구의 활동을 강하게 한다→면역력 상승 ●항스트레스 호르몬(부신피질호르몬) 합성에 관여→스트레스를 완화하는 효과 비타민C가 많이 함유된 식품 레몬, 아세로라, 키위, 딸기, 고구마, 감, 시금치, 양배추, 피망 비타민C와 함께 섭취하면 효과가 상승하는 영양소 판토텐산 판토텐산은 비타민B군의 일종으로 여러 대사에 관여하는 영양소입니다. 호르몬 합성에도 관여하여 부신피질 호르몬이라는 스트레스에 대항하는 호르몬 활동을 촉진하는 역할을 합니..

중독성이 높은 음식 (4) -숫자는 의존도. 높을수록 의존도가 크다- ▲5위: 아이스크림 (3.68) 기본적으로 설탕과 유지방분으로 만들어진 아이스크림은 뇌에 마약과 비슷한 효과를 일으켜 좀 더 먹고 싶다는 기분을 만듭니다. 행복을 주는 아이스크림이지만 그 많은 행복감의 일부가 도파민 방출에 의해 생기는 것이라는 것도 알아둡시다. ▲4위: 쿠키(3.71) 가볍게 먹을 수 있는 쿠키는 정제밀가루, 백설탕, 버터, 지방, 트랜스지방산을 많이 함유하고 있습니다. 쥐를 이용한 실험에서는 코카인보다도 오레오 쿠키가 뉴런을 자극하고, 보다 높은 중독성을 발생시킨다는 결과가 나왔습니다. ▲3위: 포테이토칩(3.73) 염분이 미각을 강하게 자극하여 포테이토칩은 높은 만족감을 가져다 줍니다. 그러나, 염분을 지나치게 섭..

중독성이 높은 음식(3) -숫자는 의존도. 높을수록 의존도가 크다- ▲10위: 치즈(3.22) 어떠한 음식이라도 잘 어울리는 치즈이지만, 치즈에 함유된 카소모르핀은 뇌의 오피오이드 수용체에 작용하여 쾌감물질인 도파민 방출을 촉진합니다. 치즈의 지방이나 염분과 함께 금단증상이 나올 만큼 중독이 되는 경우도 있습니다. ▲9위: 케이크(3.26) 케이크는 밀가루, 유분, 백설탕의 덩어리이며, 트랜스지방산도 많이 함유하고 있습니다. 탄수화물이 많아 글리세믹 부담이 높아, 결국 혈당치의 급격한 상승을 초래합니다. 설탕의 도파민 효과로 많이 먹지 않도록 주의하도록 합시다. ▲8위“ 탄산음료(3.29) 탄산음료는 350ml에 35g이나 되는 설탕을 함유한 것도 있습니다. 설탕만으로도 도파민 방출로 중독이 되기 쉬운데..

중독성이 높은 음식 (2) -숫자는 의존도. 높을수록 의존도가 크다- ▲15위: 시리얼 (2.59) 아침식사로 많이 먹는 시리얼은 백설탕과 정제 밀가루를 듬뿍 함유하고 있어 의존성이 높습니다 . 또 , 필요한 영양분이 부족하여 먹어도 공복감이 계속되어 한번에 2~3그릇 먹게 됩니다 . 어떻게든 시리얼을 고집하고 싶은 경우는 오트밀과 건조과일 등을 섞어 먹을 것을 추천합니다 . ▲14위:팝콘(버터 함유) (2.64) 전자레인지에서 만드는 팝콘은 1회분 포화지방산이 1일 권장량 75%를 충족시킵니다. 또, 염분, 당분, 지방분이 많이 함유되어, 뇌를 흥분시켜 의존성이 높습니다. 그러나, 높은 칼로리에 비해 영양분은 거의 없습니다. ▲13위 : 롤빵(2.73) 롤빵의 원료인 밀가루에는 단백질의 일종인 글리아딘..

중독성이 높은 음식 (1)- 숫자는 의존도. 높을수록 의존도가 크다- ▲20위: 달걀(2.18) 달걀은 영양소의 보고입니다. 단백질과 각종 비타민 종류 이외에, 아연, 철, 동, 필수미량미네랄인 셀렌 등을 함유하고 있습니다. 동시에 중독성이 있어 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 급격히 올라가므로 주의하셔야 합니다. ▲19위 견과류 (2.47) 한 개 한 개, 작은 견과류이지만, 중독되기 쉽습니다. 몇 개만 먹을 생각으로 먹다가 보면 배가 부를 정도로 많이 먹게 됩니다. 상상 이상으로 지방분이 많으므로 주의하셔야 합니다. ▲ 18위: 머핀 (2.50) 머핀은 케이크와 비교하면 겉모습은 작고 심플하여 간식으로 죄책감이 적습니다. 그러나, 백설탕이 사용되므로 계속 먹게 되면 간에 부담이 되고, 동맥 염증이 발생..

푸룬의 매력 당도가 높은 서양자두를 건조시켜 만든 푸룬은 건조과일 중에서도 도톰하고 쫀득하여 씹는 맛이 있습니다. 달콤새콤하여 맛도 좋아 요구르트 등과 함께 먹으면 좋습니다. 마트에서 손쉽게 구매하여 먹을 수 있는 푸룬은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높아 건강이나 미용에도 좋은 효과를 발휘합니다. 서양에서는 영양소가 많아 “기적의 과일”이라고도 불립니다. 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적이라고 알려진 푸룬은 그 밖에도 많은 효능이 있습니다. 달고 맛있는 푸룬 서양자두를 씨앗채로 건조 시켜도 발효되지 않는 서양자두만 푸룬이 됩니다. 자연 단맛이 맛있는 푸룬은 그대로 먹어도 맛있지만, 요구르트에 섞거나 시리얼에 섞어 먹어도 맛있습니다. 또 건조시키지 않은 상태의 서양자두도 판매되고 있는데, 건조..